หากคุณเป็นผู้เยี่ยมชม Rumors Beach Club ของ Sentosa บ่อยครั้ง คุณอาจเคยเห็นเจ้าของที่ริมสระน้ำเป็นครั้งคราว ชายผู้นี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก Mark Soetantyo วัย 37 ปี เขาเป็นซีอีโอของ Blue Waves Group ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Rumors Beach Club Blue Waves Group ก่อตั้งขึ้นโดยบิดาของ Soetantyo และมีสำนักงานใหญ่ในสิงคโปร์ มีผลงานหลากหลายในด้านการผลิตอาหารแปรรูป อาหารและเครื่องดื่ม การผลิตนม การต้อนรับและการค้าปลีก ดำเนินธุรกิจครอบคลุมทั้งสิงคโปร์
อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น
Soetantyo หรือที่รู้จักในชื่อ Pak Mark สำหรับพนักงานและเพื่อนร่วมงานของเขา ยังเป็นผู้นำด้านการทำอาหารของกลุ่ม Blue Waves นอกเหนือจาก Rumors Beach Club แล้ว แบรนด์ภายใต้กลุ่มยังรวมถึงร้านอาหารอินโดนีเซีย Tok Tok Indonesia Restaurant, Tok Tok Traditional Soup House และ Kota88 ในสิงคโปร์ นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ร้านกาแฟ Baristart ในฮอกไกโด ซึ่งปัจจุบันมีสาขา 2 แห่งใน Tanjong Pagar และหาด Siloso ของ Sentosa
Soetantyo เติบโตในกรุงจาการ์ตาก่อนจะย้ายไปเรียนมหาวิทยาลัยที่ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เมื่อจบการศึกษา เขาลงเอยด้วยการพำนักอยู่ที่ชายฝั่งออสเตรเลียเป็นเวลาสิบปี ซึ่งทำให้เขามีอาชีพเป็นนัก
ออกแบบกราฟิกอิสระ ในปี 2559 เขาย้ายไปสิงคโปร์เพื่อช่วยธุรกิจของครอบครัว
TRUFFLE FRIES, PROJECTSHOP และ 23 ปีของ PS CAFE: ‘เราเติบโตมาพร้อมกับสิงคโปร์’
หน้าที่ครอบครัว
ฉันพบกับ Soetantyo ในช่วงบ่ายของวันธรรมดาที่ร้านอาหาร Kota88 บนถนน East Coast ร้านอาหารจีนของชาวอินโดนีเซียให้บริการอาหาร เช่น นาซีคัมปูร์บาบิ (ข้าวคลุกหมู) มิเอะโกเร็งพิเศษ Kota88 (บะหมี่ผัดพิเศษใส่เนื้อ หมู และไส้กรอกจีน) และซาเตบาบิ (หมูสะเต๊ะสไตล์จีนชาวอินโดนีเซีย)
ได้รับการออกแบบให้คล้ายกับร้านอาหารจีนในโรงเรียนเก่าที่มีสัมผัสที่ทันสมัย ที่บาร์มีป้ายไฟนีออนกระพริบเป็นภาษาจีนกลาง ซึ่งแปลว่า “กินจนกว่าคุณจะพอใจ”
Kota88 เป็นหนึ่งในแนวคิดเฉพาะของชาวอินโดนีเซียที่ Soetantyo ได้แนะนำในสิงคโปร์ แม้ว่าชาวสิงคโปร์จะคุ้นเคยกับอาหารเช่น นาซีปาดัง และ อะยัมเปนเยต แต่ก็มีอาหารชาวอินโดนีเซียหลากหลายประเภทให้สำรวจ เขากล่าว
(ภาพ: อิ๊ก เฉิน)
Soetantyo แต่งกายสบายๆ ด้วยเสื้อยืดและเสื้อสเวตเตอร์ เล่าให้ฉันฟังว่าตอนแรกเขาลังเลที่จะเข้าร่วมธุรกิจของครอบครัว ย้อนกลับไปตอนที่เขายังอยู่ที่ออสเตรเลีย “มีหลายครั้งที่พ่อของผมถามอยู่เสมอว่าเมื่อไหร่คุณจะกลับไปช่วยธุรกิจที่อินโดนีเซียหรือสิงคโปร์ เมื่อโตเป็นหนุ่ม ฉันพยายามขัดขืนและทำในสิ่งที่ตัวเองถนัด”
ในที่สุดความรับผิดชอบก็เข้ามาแทนที่ เมื่อเขาย้ายไปร่วมธุรกิจที่สิงคโปร์ เขาอายุ 30 ต้นๆ
“ฉันคิดว่ามันมาพร้อมกับอายุและความเป็นผู้ใหญ่เมื่อฉันรู้ว่าคุณรู้ว่ามันเป็นธุรกิจของครอบครัว ไม่มีอันตรายหรือความเสี่ยงที่จะเกี่ยวข้อง” Soetantyo ลูกคนโตในจำนวนสามคนกล่าว พี่ชายของเขายังมีส่วนร่วมในธุรกิจในด้านการจัดการ ในขณะที่น้องสาวคนสุดท้องของเขาเป็นพ่อครัวที่ดูแลร้านอาหารชาวอินโดนีเซียในออสเตรเลีย
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย
